Coralie et Damien Delecheneau - Touraine - Trinqu'âmes - Bianco - 2023

Vino:

Il Touraine Trinqu'âmes Bianco 2023 si apre con note floreali purissime, menta fresca e pesca di vite, rivelando fin dal primo naso un insieme complesso, leggero e arioso. Il palato è altrettanto convincente, con un succo maturo e delicato esaltato da una scia esotica molto interessante. È un bianco perfettamente equilibrato, con rilievo e una bella mineralità, da apprezzare all’aperitivo o a tavola, con una portata di pesce. Voto Valap 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, acquisto di uve presso i partner, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in serbatoi di vetroresina, affinamento sulle fecce fini per 4 mesi.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Bouquet aromatico purissimo, con aromi freschi che ricordano le foglie di menta, i fiori e le pesche.

Bocca:

Il palato si presenta al tempo stesso fine e maturo, con una scia esotica molto interessante. È un bianco perfettamente equilibrato, con rilievo e una bella mineralità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, portate a base di pesce o insalate.

Maturazione:

Entro il 2027.

Presso La Grange Tiphaine, nel cuore della Loira, Damien Delecheneau si dedica con tutto se stesso per rivelare ogni sfumatura dei suoi terroir e lasciare la natura esprimersi. Il vignaiolo produce vini d'autore biodinamici che seducono con la loro finezza di esecuzione e la loro grande regolarità. La precisione pazzesca e la naturalità dei succhi rendono i suoi vini perfetti per la tavola.