Verget - Mâcon-Pierreclos - Bianco - 2021

Vino:

Prodotto con le uve provenienti da diversi appezzamenti del villaggio di Pierreclos, sulle parti più alte argillose e sassose che favoriscono una maturazione ottimale dell'uva, il Mâcon-Pierreclos Bianco 2021 offre ancora una volta la quintessenza dello Chardonnay. Risparmiato dalle gelate primaverili, raccolto leggermente surmaturato per conferirgli maggiore pienezza, il vino è ottenuto solo dai succhi di prima spremitura, i più ricchi e qualitativi. Vinificati in botti nuove senza legno, offrono un corpo denso e strutturato, caratterizzato da una bellissima freschezza. Al naso predominano le note di frutta esotica e pesca, con un leggero tocco pepato. Al palato è ampio e carnoso, acidulo ed equilibrato. Come sempre Jean-Marie Guffens è un maestro della sua arte!

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Blend di più appezzamenti del villaggio di Pierreclos (viti di oltre 50 anni) .
Selezione unica del primo succo che esce dalla pressa. Vinificazione in legno per 8 mesi e su lecci per 7 mesi.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Aromi di frutti esotici sottolineati da aromi di pesca e note pepate.

Bocca:

Succo carnoso e ampio di bella densità. L'insieme ben equilibrato si rivela acidulato e con una bella freschezza.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pesce al forno o al cartoccio, tagliere di formaggi, formaggio di capra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Il rinomato vignaiolo è anche il riferimento indiscusso della regione del Mâconnais. I suoi bianchi non hanno nulla da invidiare alle più prestigiose tenute della Borgogna e tutti gli intenditori apprezzano il valore inestimabile delle sue bottiglie.

Costantemente in cima alle classifiche, ancora una volta questo Mâcon-Pierreclos non fa eccezione.