Domaine Heywang - Vin d'Alsace - Riesling - Dorf - Bianco - 2023

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione con lieviti autoctoni. Affinamento per 6 mesi sulle fecce.

Occhio:

Giallo paglierino brillante con riflessi verdi.

Naso:

Aromi freschi di frutti a polpa bianca accompagnati da un tocco floreale.

Bocca:

Magnifica tensione all'attacco. È un Riesling secco, con nota salina e fresca che risveglia il palato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Choucroute, formaggi caprin, ostriche, filetto di orata al limone.

Maturazione:

Entro il 2030