Jorge Navascués - Cariñena DO - Cutio Garnacha-Cariñena - Rosso - 2021

Vino:

Ecco il Grenache come piace a noi, infuso e delicato! Il Cutio Garnacha-Cariñena Rosso 2021 nasce da viti d'alta quota di 60 anni e dalle esposizioni più fresche. Abbinato al Carignan, questo Grenache fa parte dei più qualitativi della regione, dispiegando note di crème de cassis, fragole zuccherate e una struttura leggera e deliziosamente tannica. Il sorso è fine, scivoloso, irresistibile. Servire leggermente freddo. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione per 45 giorni in vasche di acciaio inossidabile con controllo della temperatura inferiore a 26°C, affinamento in botti di rovere francese da 225 litri, da nuove a 4 vini.

Occhio:

Rosso poco intenso con riflessi granato.

Naso:

Fin dal primo naso rivela un'acidità rinfrescante con note di crème de cassis e fragole con zucchero.

Bocca:

Attacco leggero e finemente tannico. Il sorso è gustoso, già molto piacevole. Consigliamo di servirlo leggermente fresco.

Temperatura:

Servire tra 12 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti tipici della cucina mediterranea, carni rosse in salsa, stufato di agnello, pollo arrosto con fettine sottili di chorizo ​​sotto la pelle, tian di verdure, ratatouille.

Maturazione:

Entro il 2029

La Spagna continua a stupirci producendo grandi vini a prezzi imbattibili. E tra i tanti produttori talentuosi e appassionati, spicca Jorge Navascués, la cui esperienza e il talento lo hanno spinto ben al di là dei confini nazionali e il suo passato presso tenute all'avanguardia, come Viña Zorzal e la prestigiosa Bodega Cantino, hanno contribuito al consolidamento della sua reputazione. Da una decina d’anni rivoluziona il Mas de Mancuso a sud di Saragozza, dove riabilita i vecchi vitigni di Aragon per portare la regione ai vertici nazionali e non solo. Oggi è uno dei viticoltori più apprezzati della regione.