Jean-Luc Colombo Cornas - Terres Brulées Rosso 2021

Vino:

Il Cornas Terres Brulées Rosso 2021 racchiude tutta l’essenza del Syrah in un naso fresco e fine, contraddistinto da sentori affumicati e note di frutti neri, in particolare di mora selvatica. In bocca la consistenza vellutata rende l’assaggio già molto piacevole. La legnosità è presente e apporta carattere. Un vino di grande equilibrio che possiamo decantare per apprezzare la giovinezza del suo frutto, oppure conservarlo e lasciarlo maturare in cantina.

Vinificazione:

Vendemmie manuali e diraspate, vinificazione con controllo della temperatura, affinamento per 21 mesi in botti di rovere di cui il 15% nuove e il resto in botti che hanno contenuto da 1 a 4 vini.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso carminio intenso.

Naso:

Naso con note di frutti neri maturi e sentori affumicati.

Bocca:

Al palato si presenta saporito e vellutato, con frutto maturo. Un vino sorbevole, di grande stoffa.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo, fagottini di sfoglia con funghi, cosciotto d'agnello al forno.

Maturazione:

Entro il 2029.

Nella Valle del Rodano Jean-Luc Colombo si è affermato come una figura emblematica della denominazione con i suoi vini di haute couture, eleganti e irresistibili, prodotti nel pieno rispetto dell’ambiente. 

Dopo quasi quarant’anni di attività, ha passato il testimone alla figlia Laure che, come lui, continua a proporre vini dal fascino immediato.