Domaine de Tournon - Heathcote - Lady's Lane Vineyard - Rosso - 2015

Vino:

Il Lady's Lane Vineyard Rosso 2015 nasce dai terreni scistosi e argillosi dello stato di Victoria, che favoriscono la nascita di grandi vini da invecchiamento. Ancora una volta Michel Chapoutier ci ha visto giusto. Questo Syrah offre un concentrato di spezie, incenso e delicati frutti rossi. Concentrazione, tannini ricoperti, persistenza e finezza formano un Syrah che coniuga ricchezza e delicatezza. Un successo innegabile!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione in vasche di cemento e macerazione da 4 a 6 settimane, estrazione delicata grazie alla follatura, affinato per 14 mesi in botti di rovere francese, dal 10 al 15% nuove.

Occhio:

Rosso rubino brillante.

Naso:

Aromi di frutti rossi e ribes mescolati a note speziate, cuoio e incenso.

Bocca:

Vino di concentrato e persistente, nell'insieme molto delicato con i suoi tannini ricoperti che rivelano una bella finezza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, carrè di agnello al timo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Michel Chapoutier esplora i vigneti del pianeta con insaziabile curiosità, alla ricerca costante dei migliori terroir su cui esprimere il suo talento. La sua nuova passione? L'Australia. 

E poiché trasforma in oro tutto ciò che tocca, presso il Domaine de Tournon, nello stato di Victoria, rinomato per la freschezza dei suoi terroir, produce uno dei migliori rossi della regione.