Mancuso Cariñena DOP - Garnacha Rosso 2021

Vino:

Il Cariñena Mancuso Garnacha Rosso 2021 nasce da Grenache raccolte a perfetta maturazione. Al naso si apre con un bouquet puro e floreale, arricchito da note di erbe secche e frutta a nocciolo. Coltivato a 700 metri di altitudine su un vigneto di 60 anni a bassa resa, sprigiona un succo elegante, saporito e intenso, con una consistenza setosa e tannini vellutati. Il profilo equilibrato, speziato e vivace lo rende ideale in abbinamento a una costata di manzo o a carni marinate con spezie. Tra i Grenache più qualitativi della regione. Valutato 94/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale 40% a grappolo intero. Vinificazione in vasche di acciaio inossidabile aperte, con macerazione a freddo per 24-48 ore. Fermentazione per 40 giorni con rimontaggi. Affinamento per 12 mesi, il 65% in vasche di cemento e il 35% in botti di rovere francese da 500 litri.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi vermiglio.

Naso:

Intenso e avvolgente, con note di frutti rossi e neri arricchite da un raffinato tocco floreale ed erbaceo.

Bocca:

Sorso potente e fresco, con attacco speziato e tannini fini e abbondanti.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo marinata con spezie (alloro, curcuma, paprika), petto d'anatra laccato con salsa di soia.

Maturazione:

Entro il 2032

Tra i tanti produttori talentuosi e appassionati che fanno brillare il vigneto spagnolo, spicca Jorge Navascués, la cui esperienza e il talento lo hanno spinto ben al di là dei confini nazionali e il suo passato presso tenute all'avanguardia, come Viña Zorzal e la prestigiosa Bodega Cantino, hanno contribuito al consolidamento della sua reputazione.

Da una decina d’anni rivoluziona il Mas de Mancuso a sud di Saragozza, dove riabilita i vecchi vitigni di Aragon per portare la regione ai vertici nazionali e non solo. Oggi è uno dei viticoltori più apprezzati della regione.

I suoi vini schietti, provenienti da vecchie vigne ad alta quota, appartengono all'élite mondiale e sono regolarmente acclamati dalla Guida Parker.