Domaine de la Mordorée - Lirac - La Dame Rousse - Rosso - 2021

Vino:

Il Lirac La Dame Rousse Rosso 2021 nasce dall'assemblaggio di Grenache e Syrah e rivela fin dall'apertura note perfettamente mature di drupacee, con sentori floreali di peonia e spezie. Il palato fresco, con tannini fini ed elastici, regala un succo molto piacevole; un insieme armonico, poco estratto, morbido, preciso ed equilibrato, già apprezzabile in giovinezza. Un successo innegabile, soprattutto a questo prezzo. Valutato 92/100 dal Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura, pigiatura e vinificazione con lieviti indigeni.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi carminio.

Naso:

Aromi di frutta matura con sentori di peonia e note speziate/orientali accompagnate da accenni di note selvatiche e affumicate.

Bocca:

Freschissimo fin dall'attacco, con tannini fini e morbidi. Sorso armonioso e poco estratto.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Agnello in umido, manzo alla provenzale, coq au vin (gallo al vino rosso), arrosto di maiale alle erbe, formaggi a pasta molle.

Maturazione:

Entro il 2029

Il Domaine de la Mordorée è una delle migliori cantine del Rodano meridionale, particolarmente apprezzata dai critici per i suoi vini equilibrati, eleganti e altamente qualitativi.

L'«amore per la terra» racchiude tutta la filosofia della famiglia Delorme, che si prende cura dei suoi terroir - situati sui più bei terroir di Châteauneuf-du-Pape, Lirac e Tavel - con metodo biodinamico e nel pieno rispetto del prodotto e del territorio, con  il solo obiettivo di produrre i migliori vini possibili.