Markus Molitor Mosel - Ürziger Würzgarten Spatlese GC Bianco 2021

Vino:

Proveniente da terroir di ardesia ricchi di ferro, il Mosel Ürziger Würzgarten Spätlese GC Bianco 2021 (capsula d'oro) è uno dei vini più rinomati della tenuta. Con il suo attacco complesso, elegante e preciso, non ci sono dubbi: è un vino affascinante e senza compromessi. È un Riesling profondo, puro e complesso, con frutto ampio ed energico. Le note di agrumi e frutta matura scivolano lungo una struttura snella e stimolante, leggermente salina e croccante. Un modello di purezza e mineralità con solo il 7,5% di alcol. Valutato 96/100 dalla Guida Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale ad ottobre. Pigiatura e breve macerazione sulle bucce. Affinamento sulle fecce in vasche di acciaio.

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Aromi minerali che rivelano una bella freschezza.

Bocca:

Riesling profondo, puro e complesso, dalla trama delicata e un'acidità moderata che combina finezza ed eleganza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Ravioli di aragosta con salsa al limone, baeckeoffe, insalata di arance, crostata meringata al limone.

Maturazione:

Entro il 2028

Il talento e la passione hanno permesso a Markus Molitor di affermarsi come la star della Mosella tedesca, conducendo la sua azienda, una cantina a conduzione familiare da otto generazioni, ai massimi vertici delle classifiche mondiali.

Ricercati dai più grandi intenditori, i suoi vini hanno ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, seducendo persino Robert Parker, che gli ha assegnato più di una volta il famigerato 100/100. 

La complessa geologia, i pendii estremamente ripidi (fino all'80% di pendenza), i terreni di ardesia rossa di origine vulcanica o arenaria forgiano vini eleganti e puri, raccolti alla massima maturità. Divisi tra secco (capsula bianca), semisecco (capsula verde) e dolce (capsula oro), vantano tutti un equilibrio assoluto, grazie a vinificazioni precise e senza compromessi, con affinamenti lunghi e pazienti.