Kurayoshi Distillery - Japanese Pure Malt Whisky - The Kurayoshi Sherry Cask

Il Kurayoshi Pure Malt Sherry Cask esprime un aromatico intenson in cui le note di frutta matura si mescolano con le di cioccolato derivanti dalla maturazione in botti di sherry per più di 3 anni. Il palato imita il naso con note complementari di agrumi e citronella. Il sapore è molto equilibrato. È stato rifinito con acqua di sorgente del deserto di Tottori. Il finale è segnato da un'amarezza dolce e persistente.

Elaborazione:

Non torbato. Blended Malt. Whisky d'orzo maltato proveniente esclusivamente da distillerie scozzesi prima di essere trasferito in Giappone, dove viene miscelato con del whisky giapponese. Affinato per oltre 3 anni in botti di Sherry, miscelato con acqua di sorgente pura del deserto di Tottori. Non filtrato a freddo.

Occhio:

Ambrato dorato intenso.

Naso:

Aromi di erba secca accompagnati da note di frutta matura e cioccolato.

Bocca:

Al palato si presenta concentrato ed equilibrato, con note di agrumi e citronella e un finale segnato da un'amarezza dolce e persistente.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18° in un bicchiere da whisky Glencairn.

Abbinamento cibo e vino:

All'aperitivo o come digestivo. Liscio o allungato con acqua di sorgente fresca naturale.
A volte i giapponesi accompagnano il pasto a base di pesce con il whisky servito nei mizuwari: il whisky viene servito ridotto da due terzi di acqua e qualche cubetto di ghiaccio per conferirgli una gradazione alcolica equivalente a quella di un vino.