Nicolas Champagneux - Côte-Rôtie - La Dédicace - Rosso - 2021

Vino:

L’affinamento in legno per 20 mesi conferisce al Côte Rôtie La Dédicace Rosso 2021 un profilo maturo e corposo, segnato da un naso purissimo che rivela tutta la quintessenza del Syrah attraverso note irresistibili di pancetta grigliata e fumo. La trama è concentrata, densa e fitta. Il gusto è potente. Una bottiglia con uno splendido potenziale di almeno 10 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura parziale, affinamento per 20 mesi in legno.

Occhio:

Rosso intenso, quasi nero, con riflessi violacei.

Naso:

Naso concentrato, un Syrah in purezza avvolto da una legnosità nobile, esaltato da aromi di pancetta grigliata.

Bocca:

Palato potente e concentrato, con succo pieno e denso e trama tannica fitta.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Blanquette di vitello, pollo arrosto, cosciotto d'agnello di 7 ore.

Maturazione:

Entro il 2034 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Nicolas Champagneux è una giovane realtà nata nel 2015, che in brevissimo tempo ha dato prova di grandi abilità. Nicolas ha rilevato i 4 ettari di parcelle coltivate dallo zio in Côte Rôtie, situate sui migliori terroir del settore, tra cui Les Grandes Places, e da allora produce vini potenti e raffinati che si sono affermati come ambasciatori della denominazione.