Maison Sainte Marguerite - Côtes de Provence - Symphonie - Rosato - 2023

Vino:

Con la sua finezza e freschezza straordinarie, il Symphonie è una perfetta introduzione allo stile dei vini della Maison. È ottenuto con uve Grenache, Cinsault e Rolle provenienti dal vigneto della Maison Sainte Marguerite e da parcelle di viticoltori partner, raccolte e vinificate da Enzo e Olivier Fayard. Nonostante le condizioni meteorologiche impegnative del 2023, i due fratelli sono riusciti a ottenere un raccolto generoso e di qualità. Symphonie Rosato 2023 vanta una bella ricchezza aromatica, una trama floreale e note di frutta a polpa bianca, pur conservando una freschezza e una finezza caratteristiche dello stile di Sainte-Marguerite en Provence.

Vinificazione:

Macerazione pellicolare a freddo prima della pressatura. Vinificazione termoregolata. Selezione delle migliori vasche. Affinamento sur lies in vasche. Chiarifica e filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Vino biologico certificato Ecocert.

Occhio:

Rosa perlato delicato.

Naso:

Delicati aromi floreali, pesca bianca e scorza di pompelmo.

Bocca:

Molto fresco, con aromi di frutta e un finale di scorza di pompelmo.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale con frutti di mare o un San Pietro al burro bianco.

Maturazione:

Entro il 2025.

Lo Château Sainte Marguerite ha scommesso prima di chiunque altro sul potenziale dei rosati gastronomici introducendo uno stile innovativo e audace che gli ha permesso di affermarsi tra le aziende più rappresentative del settore.

Il Cru Classé de Provence, situato sull'eccezionale terroir di Londe-les-Maures, ha elaborato un concetto che da allora è diventato un'istituzione: un rosato molto pallido la cui freschezza e le note di agrumi deliziano in modo smisurato.

Scisti, quarzi, argille e silici compongono questo straordinario mosaico sul quale le Grenache ottantenni e la coltivazione biologica permettono la nascita di vini di una finezza eterea.