The Kyoto Distillery - Kyoto Dry Gin - Ki No Bi

Il Gin Ki No Bi Classic della distilleria di Kyoto è una miscela di prodotti botanici locali (yuzu giallo, pepe dolce di Sansho, dal profumo di limone rinfrescante, e tè Gyokuro di Uji). All'attacco sprigiona abbonanti aromi freschi e delicati, tra bacche di ginepro, agrumi, tocchi pepati, note di mandarino, fiori e tè verde. Ridotto con acqua del santuario di Fushimi, al palato è morbido, fresco e vegetale, leggermente mentolato. Il lungo finale lascia una sensazione di pienezza e intensa freschezza, tra spezie e aromi vegetali nobili. Uno stile fresco realizzato con grande maestria, da bere in un cocktail o con ghiaccio.

Elaborazione:

Alcool di riso assemblato con prodotti botanici locali, tra cui Yuzu giallo, pepe sansho e tè gyokuro di Uji.
Viene miscelato con la famosa acqua Fushimi prima di essere imbottigliato a 45,7 gradi.

Occhio:

Chiaro, trasparente.

Naso:

Un aromatico fine e complesso, con sentori di bacche di ginepro e agrumi, note floreali e di tè verde, con tocchi pepati.

Bocca:

Morbido e fresco con note vegetali leggermente mentolate, il lungo finale sprigiona aromi speziati e un bell'equilibrio.

Temperatura:

Servire con ghiaccio o leggermente rinfrescato.

Abbinamento cibo e vino:

In un cocktail o con ghiaccio con un po' di lime, oppure allungato con acqua tonica fresca.

La Kyoto Distillery Company è la prima – e unica – distilleria dedicata al Gin giapponese. Nato nel 2016, il suo marchio KI NO BI oggi è distribuito in più di 20 paesi in tutto il mondo e il suo successo è in forte crescita.

Ki No Bi è un Gin artigianale distillato nella regione di Kyoto, realizzato a partire da ingredienti regionali e una ricetta ispirata alla storia e alla cultura della città. L'alcol di riso viene miscelato con prodotti botanici locali, per poi essere imbottigliato a 45,7 gradi. Ki No Bi letteralmente significa "bellezza delle stagioni", perché la sua freschezza e la sua delicatezza invitano al viaggio e all'arte di vivere giapponese.

Ki No Bi ha un fratello: "G", nato dalla collaborazione esclusiva con lo Champagne Henri Giraud. La nuova versione offre così un Gin invecchiato in botti della foresta di Argonne, utilizzate per l'affinamento degli Champagne Giraud.