Les Poëte - Pouilly-Fumé - Moins mais Mieux - Bianco - 2022

Vino:

Il Touraine Le S des Poëte Bianco 2023 è un bianco piacevolmente fresco, profumato ed esuberante, con generosi aromi di frutto della passione. Al palato rivela un Sauvignon croccante e morbido, con una bella scia sapida. Nel complesso il sorso è fresco, con un leggero tocco vegetale. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vinificazione tradizionale delle uve a maturità ottimale, per il 20% è stato fermentato in botti di rovere e per il restante 80% in tini.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Sauvignon di bella maturità con aromi intensi di glicine e legno.

Bocca:

Vino maturo e sapido. Fa venire 'acquolina in bocca con il suo profilo concentrato, vivificante, schietto e raffinato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Perfetto con un salmone affumicato, calamari alla griglia con pepe di Espelette, frutti di mare: gamberi alla grigli, tempura di scampi...

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Dopo aver lavorato per le tavole dei più grandi ristoranti, il sommelier Guillaume Sorbe è tornato nelle terre di famiglia per produrre i suoi vini presso la tenuta Les Poëte. Sulle terre di Reuilly et Quincy a fare la differenza sono i suoi splendidi bianchi, che si spingono ben oltre gli standard del settore. È stato persino eletto miglior enologo dell'anno 2019 da varie riviste rinomate come Bettane & Desseauve e la Revue du Vin de France.

Piccole parcelle, selezioni massali, viticoltura da orto: tutto è preciso, meticoloso, orientato unicamente alla qualità. Les Poëte ormai fa parte delle grandi etichette della Loira.