Les Poëte - Touraine - Le S des Poëte - Bianco - 2023

Vino:

Il Touraine Le S des Poëte Bianco 2023 è un vino fresco e dinamico che si apre su un naso intensamente profumato, quasi esuberante, dominato dal frutto della passione. Al palato rivela un Sauvignon croccante e suadente, con una bella scia sapida, circondato da una bella freschezza complessiva e un leggero tocco vegetale nobile.

Vinificazione:

Vinificazione tradizionale delle uve a maturità ottimale, per il 20% è stato fermentato in botti di rovere e per il restante 80% in vasche.

Occhio:

Giallo paglierino brillante con riflessi argentati.

Naso:

Naso fresco, profumato, esuberante, con note dominanti di frutto della passione.

Bocca:

Un Sauvignon dal profilo croccante, morbido e vivace, con una bella scia sapida attorno e tanta, con un leggero tocco vegetale nobile.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Perfetto con il salmone affumicato, calamari arrostiti con peperoncino di Espelette e frutti di mare (gamberi alla griglia, frittura di scampi...)

Maturazione:

Entro il 2029

Dopo aver lavorato per le tavole dei più grandi ristoranti, il sommelier Guillaume Sorbe è tornato nelle terre di famiglia per produrre i suoi vini presso la tenuta Les Poëte. Sulle terre di Reuilly et Quincy a fare la differenza sono i suoi bianchi eleganti, lontani dagli standard del settore. È stato persino eletto miglior enologo dell'anno 2019 da varie riviste rinomate come Bettane & Desseauve e la Revue du Vin de France.

Piccole parcelle, selezioni massali, viticoltura da orto: tutto è preciso, meticoloso, orientato unicamente alla qualità. Les Poëte ormai fa parte delle grandi etichette della Loira.