Quenardel & Fils - Champagne - Brut Réserve - Bianco

Vino:

Lo Champagne Brut Réserve rende omaggio allo Chardonnay e al Pinot Noir.  Il naso, purissimo, si dispiega attorno a bellissimi sentori floreali portati dallo Chardonnay. La struttura è generosa e ampia, con un aspetto acidulo che rinfresca la bocca. La leggera amarezza prolunga un finale già molto lungo. Lo apprezzeremo all’aperitivo o servito su un tagliere di formaggi. Una piacevole scoperta valutata 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Base 2021 con il 86% di vini di riserva dal 2020 al 2015, fermentazione alcolica in vasche, fermentazione malolattica, affinamento per alcuni mesi in tini e botti (56%).
Imbottigliamento nel luglio 2022 e sboccatura nel febbraio 2024

Dosaggio: 1,6 gr/l.

Occhio:

Dorato brillante con bollicine fini ed evanescenti.

Naso:

Naso molto puro con note floreali conferite dallo Chardonnay.

Bocca:

La struttura è generosa e ampia, con un aspetto acidulo che rinfresca la bocca. La leggera amarezza prolunga un finale già molto lungo.

Temperatura:

Servire tra 9 e 11°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale per l’aperitivo o servito su un tagliere di formaggi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Nella Champagne, presso la Maison Quenardel & Fils, la passione per le bollicine si tramanda di padre in figlio da tre generazioni. Questa piccola realtà di soli sei ettari lavora le vigne con passione e la volontà di proporre Champagne rari e autentici. Da oltre un secolo delizia i palati con le sue cuvée artigianali a basso dosaggio, come questo Brut Réserve di grande precisione e purezza.