Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Bianco - 2023

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura parziale, vinificazione tradizionale. Affinamento sulle facce in vasche di acciaio inossidabile per 6 mesi.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Fresco con aromi di frutti a polpa bianca, scorza di agrumi e sentori delicati floreali e minerali.

Bocca:

Sorso equilibrato, rotondo e complesso, con sapori di pera, pesca, litchi e mango sublimati da una bella acidità che risveglia il palato e ci lascia su un finale lungo e salino.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Sarde grigliate, rollè di polpo con salsa al limone, salmone grigliato alla salvia.

Maturazione:

Entro il 2029

Raymond Usseglio è la cantina più rappresentativa di Châteauneuf-du-Pape. Qui si tramanda il savoir-faire artigianale da tre generazioni, elogiando tutta la qualità e la ricchezza di queste terre da cui nascono vini di un equilibrio e una freschezza fuori dal comune. Sono rari i vini che possono competere con una tale classe e costanza.

Da sempre elogiata dalla Guida Parker - fa parte delle sue tenute preferite -, accedere alle sue bottiglie diventa sempre più difficile. Non appena l'annata viene rilasciata, la tenuta è presa d'assalto.