Clos Canarelli - Vin de France - Amphora - Rosso - 2022

Vino:

L’Amphora Rosso 2022 è una colorata miscela di Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Carcaghjolu e Moresconu vinificato in anfore di argilla che gli conferiscono tanta freschezza e aromi delicati che ricordano i frutti neri, le spezie e la viola. La struttura è concentrata, corposa ed energica, con tannini morbidi e una bella potenza. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uve provenienti da parcelle granitiche, vinificazione in anfora di argilla e affinamento per 3 mesi in vasche di acciaio inossidabile. Senza solfiti, né chiarifica o filtrazione.

Vino certificato biologico e biodinamico. (non menzionato sul retro dell'etichetta)

Occhio:

Rubino chiaro.

Naso:

Aromi di frutti neri, spezie e viola.

Bocca:

Sorso vivace e preciso, con tannini morbidi e aromatico puro.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Spalla d'agnello, arrosto di maiale, tagliere di salumi corsi.

Maturazione:

Entro il 2028, oltre per gli intenditori.

Con tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, Yves Canarelli è uno dei viticoltori corsi più talentuosi dei nostri tempi. Dal 1997 questo perfezionista della vigna ha rilanciato una quarantina di varietà di vitigni endemici e oggi coltiva biodinamicamente più di trenta ettari nei settori di Figari e Bonifacio.

Nascono su queste terre alcuni dei Grand Cru più spettacolari del bacino mediterraneo, con espressioni fresche e saline che pochi sono in grado di eguagliare. Con la sua gamma di vini impeccabile, Yves Canarelli ha contribuito alla rinascita della viticoltura corsa.