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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Arco aromatico minerale di pietra focaia e notre di agrumi. |
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All'attacco è dinamico, puro e setoso, con eleganti note minerali e una persistenza lunga e rinfrescante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Terrina di pesce con maionese al limone, pollo cremoso ai funghi, crostata di pere. |
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Da bere ora o conservare fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Mas Amiel è di ritorno da Valap! Questa icona del Roussillon e maestro indiscusso della biodinamica, è entrato nella leggenda tanto per i suoi straordinari vini dolci naturali e che per i suoi vini secchi, dando vita a una gamma di vini puri e generosi, dall’identità inconfondibile.
Oggi la tenuta è considerata un punto di riferimento nel Mediterraneo e il lavoro esemplare iniziato 25 anni fa da Olivier Decelle - proprietario del Grand Cru Classé de Saint-Emilion, Château Jean Faure - ha permesso la nascita di una gamma assolutamente perfetta di vini puri e generosi. |
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Il Côtes du Roussillon Altaïr Bianco 2023 è un raffinato assemblaggio di Grenache Gris, Grenache Blanc e Macabeu, provenienti da viti settantenni radicate su suoli di scisto. Un’unione perfettamente riuscita, dalla trama fresca e minerale e una complessità aromatica irresistibile. Al palato, la purezza del frutto si fonde con una dinamica vivacità e una texture quasi setosa. Il sorso è vibrante, preciso ed elegante, con delicate note amare che ne prolungano il finale. Eletto io preferito del comitato Valap, con voto 93/100. |
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Vendemmia manuale. Pressatura diretta con decantazione leggera. Il 40% del volume in demi-muid e uova di cemento, il 60% in vasche di acciaio inossidabile.
Vino certificato biologico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap 93/100 |
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