Domaine Coudray-Bizot
Le vignoble du Domaine Coudray Bizot s’étend sur 8 hectares de vignes composées principalement de vieilles vignes permettant aux vins de retranscrire à la perfection le terroir dont ils sont issus. Le domaine attache également une importance toute particulière à suivre une culture traditionnelle, dans le respect de la vigne et du raisin. Ces derniers sont d’ailleurs minutieusement sélectionnés, donnant au vin une rondeur particulièrement appréciable.
Le Domaine Coudray Bizot fait partie des plus grands domaines de Bourgogne, au même titre que Vincent Girardin ou le Domaine Jean-Louis Trapet. Découvrez sa cuvée d’Echezeaux Grand Cru « En Orveaux » Rouge sur le millésime 2009.
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Domaine Coudray-Bizot : I vini selezionati da Valap.it
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Domaine Coudray-Bizot - Puligny-Montrachet 1er cru - Les Combettes - Blanc - 2007
Le Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2007 nous offre l'évolution d'un grand bourgogne blanc des plus classiques, un panel d'arômes variés et mûrs, de miel et de racines qui nous font saliver. On imagine immédiatement ce vin aux côtés d'une volaille en pot-au-feu ou simplement crémée, c'est un vin de gastronomie, il a la bonhommie d'un chardonnay généreux, gras, il a digéré son boisé, il est mûr et rafraîchit le palais sans excès d'acidité, c'est un Puligny abouti, mature, prêt à boire. Rappelons que les Combettes est un terroir très bien situé aux côtés des excellents premiers crus Perrières et Champ-Canet.
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Domaine Coudray-Bizot - Gevrey-Chambertin 1er cru - Les Cazetiers - Rouge - 2005
Quelle chance de pouvoir offrir un Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2005, un pinot noir qui s'exprime en finesse, avec encore de la jeunesse, très peu évolué après dix années ! On sent le style infusé, peu extrait, délicat et masculin à la fois. En effet, il montre une certaine fermeté du fruit sous des notes de framboises sauvages et de menthe fraîche. Apprécions ce grain croquant, charnu, un relief de premier cru avec de la mâche comme on dit en Côte-d'Or. Pensez à l'associer à une viande rouge ou blanche, quelques champignons des bois, des salsifis aux truffes, on a besoin de rappeler la terre dans le plat, c'est un vin terrien, minéral diront certains. En tout cas il nous a impressionnés par sa personnalité.
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Domaine Coudray-Bizot - Echezeaux Grand Cru - En Orveaux - Rouge - 2009
Issu de 38 ares plantés en 1959. Indissociable des plus grands crus de Vosne-Romanée par son parfum et sa subtilité, c’est un vin envoûtant, intense et raffiné, qui n’a que peu d’égal. Émouvant de perfection formelle, l’Échezeaux En Orveaux 2009 tutoie les mythes de la Bourgogne. Nez torréfié, notes de rose et de sous-bois, magnifique suavité de bouche, tout n’est que finesse et subtilité. La maîtrise d’une telle année solaire montre à quel point le domaine est intouchable. Tout l’esprit d’un Grand Cru Échezeaux est là. Ce vin est mis en bouteilles sans filtration, le domaine vous suggère de le laisser reposer 3 semaines après transport pour une dégustation optimale.