Domaine Vaccelli
En conversion « bio » sous le label Ecocert, le Domaine Vaccelli se distingue par des vins peu extraits, élégants et fins, loin des canons traditionnels de l’appellation. Le fils, Gérard Courrèges, jeune vigneron bourré de talent, poursuit aujourd’hui le travail exemplaire de son père Alain. Le terroir d'Ajaccio peut se réjouir d'avoir dans ses rangs un tel vigneron. Il est le symbole d'une viticulture corse moderne, misant sur les cépages locaux et récoltant un succès bien mérité qui s’amplifie à chaque millésime !
Au cœur de la somptueuse Vallée du Taravu, le Domaine Vaccelli est une icône des vins corses. Découvrez vite ces grands vins de Corse !
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Domaine Vaccelli : I vini selezionati da Valap.it
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Domaine Vaccelli - Vin de France - Unu - Rouge
Récolté sur le secteur d'Ajaccio, Unu rouge (2017) libère dès les première agitations du verre un esprit aromatique très méditerranéen, des senteurs de fruits à noyaux, le nez dans le maquis, un ensemble à la fois peu extrait, mûr et fin. La bouche s'exprime sous la forme d'un jus très infusé, de saveurs fruitées, de mélanges de baies rouges et d'oranges sanguines. Les tanins sont fins, tout est délicat dans ce vin ! Une trame saluée pour son aspect très digeste et pur. Cela confirme que l'on peut réaliser des vins rouges digestes, stylés et savoureux dans le sud de la Corse. Noté 16,5/20 !
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Domaine Vaccelli - Ajaccio - Roger Courrèges - Blanc - 2012
Sous les reflets argentés de sa robe, l'Ajaccio Roger Courrèges blanc 2012 diffuse de délicats parfums de fleurs blanches, de glycine et d'iris avec une touche de caramel au lait apportée par son élevage boisé. Ce pur Vermentino s'épanouit superbement, nous offrant une bouche équilibrée, fraîche, qui déjà nous enthousiasme et dont le vieillissement le renforcera en minéralité. Un vin à croquer maintenant qui laisse une saveur de fruit jaune et d'épices douces en finale, une envie subite de plonger la main dans un vivier à langoustes !
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Domaine Vaccelli - Ajaccio - Granit - Rosé - 2013
La robe rosé-saumonée de l'Ajaccio Granit 2013 brille d'intensité. Les petites notes de fraises des bois, de poivre blanc soutiennent un nez des plus charmeurs. Le bon végétal est là pour nous assurer un ensemble délicatement parfumé, pur et frais. La bouche est tonique et glisse sur une minéralité impressionnante. C'est un rosé avec de la présence, de l'éclat, il termine sur une note pamplemousse acidulé, c'est ça un grand rosé ! Mais où sont les bruschettas, les rougets barbet grillés au romarin, le pain frotté à la tomate et le jambon ibérique tranché tout fin ?
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Domaine Vaccelli - Ajaccio - Roger Courrèges - Rouge - 2011
Dès l'ouverture de l'Ajaccio Roger Courrèges rouge 2011, les arômes de petites griottes et de poivre noir animent une palette où le fruit est roi, la note boisée se fait subtile et le sciaccarellu se montre ainsi dans un style infusé et séducteur. La bouche nous fait découvrir une empreinte toute délicate, fine, élégante qui de l'avis d'Olivier Poussier, confirme que l'on peut réaliser des vins rouges digestes, stylés et savoureux dans le sud de la Corse.
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Domaine Vaccelli - Vin de Pays de l'île de Beauté - Muratello Rosé
La robe du Muratello rosé IGP île de Beauté est marquée par des reflets mandarine. Le nez évoque la fraise mara des bois avec des nuances allant jusqu’à la nectarine. La bouche confirme cette élégance soutenue. Le tout est fondu dans un ensemble frais et droit. C'est un rosé qui ravira les amateurs tant sur l'apéritif que sur l'ensemble d'un repas de poissons ou de grillades. A ce tarif, plus une seconde à perdre, c'est l'affaire de l'été !
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Domaine Vaccelli - Ajaccio - Cuvée Roger Courrèges Rouge 2008
Dédié au créateur du Domaine Vaccelli en 1962, la cuvée Roger Courrège 2008 est encensée par l'ensemble des guides de références. Les nobles épices, sa fermeté de bouche et son intense buvabilité l’ont aisément hissé au rang des plus grands vins de Corse. Avec son fruité harmonieux et sa structure soyeuse, elle a du mal à cacher son air de famille avec son illustre cousin italien du Piémont, le grand Barolo. Cette cuvée est magnifique !
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Domaine Vaccelli - Ajaccio - Tradition Blanc 2011
L’Ajaccio blanc 2011 est un vermentino pur. Il arbore une robe or aux reflets argentés. Le nez est délicat, libérant successivement des notes de fleur de vigne, d'aneth et d'anis étoilé. Sans boisé ni maquillage, c'est un vin qui brille par l'éclat de son cépage seul. Vin d'apéritif ou de tapas, il montre en bouche une belle droiture, alliant fruité et digestibilité. Voici une belle occasion de découvrir le vermentino, cépage roi des vins blancs de Corse.
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Domaine Vaccelli - Ajaccio - Tradition Blanc 2010
L’Ajaccio Tradition blanc 2010 est issu du cépage Vermentino. Vinifié en œuf béton, la matière est d’une pureté et d’une maturité remarquable. La robe cristalline laisse parcourir au nez des arômes de fleurs blanches. La bouche est ciselée et dotée d’une intensité aromatique remarquable.
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Domaine Vaccelli - Vin de Pays de l'Ile de Beauté - Muratello Rosé 2010
Le Muratello Vin de Pays de l’île de Beauté rosé 2010 est une gourmandise de fruit. L’attaque de bouche est souple et désaltérante, les notes de petits fruits rouges et d’épices livrent ici un récital dans une finale longue et savoureuse.
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Domaine Vaccelli - Ajaccio - Tradition Rouge 2008
L’Ajaccio Tradition rouge 2008 affiche élégance et précision. A dominante Sciaccarellu, ce cépage traditionnel a pour caractéristique de livrer des notes de cerises griottes très proches du pinot noir, accompagnées de saveurs méditerranéennes de figue et de garrigue. Le vin s’étire dans une finale d’une finesse exceptionnelle.