Domaine Le Rocher des Violettes
Le vignoble de la propriété s’étend sur 13 hectares de vignes placés sous les appellations Montlouis (9 hectares) et Touraine (4 hectares). Les cépages présents au Domaine le Rocher des Violettes sont le Chenin, le Sauvignon, le Côt, le Grolleau et le Cabernet Franc. Le propriétaire, véritable amoureux de la nature et du vin, a naturellement choisi d’orienté son domaine vers l’agriculture biologique. Le rendement est également raisonné et les vendanges manuelles.
Le Domaine le Rocher des Violettes est incontestablement l'une de nos plus belles découvertes de la Loire. Il fait partie de ces petites perles qui ne demandent qu’à être bues à leur juste valeur, des vins francs, qualitativement excellents. Les buveurs d’étiquettes passeront leur chemin, les amateurs de vins de Loire trouveront quant à eux une belle destination ! Nous vous proposons sa cuvée « Touche Mitaine » Blanc.. un vrai délice ! À ne rater sous aucun prétexte !
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Domaine Le Rocher des Violettes : I vini selezionati da Valap.it
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Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire AOC - Négrette - Blanc - 2017
Ne vous méprenez pas, la cuvée Négrette 2017 est bel et bien un vin blanc de Loire, pas de confusion possible avec le cépage rouge de Fronton ! Il nous offre d'intenses arômes floraux, une belle minéralité, un végétal frais et noble. La bouche est épurée, livrant une trame acidulée, un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur. Cette cuvée nous ravit par son profil très digeste et sa grande persistance. Rappelons que les vignes ont été plantées voilà 80 ans. Pour toutes ces bonnes raisons il vous faut découvrir ce pur chenin blanc en provenance directe de cette petite appellation de 450 hectares, vive la Touraine !
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Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - Touche-Mitaine - Blanc - 2018
Très intense, Touche-Mitaine 2018 séduit par ses notes florales et de fruits jaunes de belle complexité ; la texture fine, fraîche et ciselée se joint à un jus sapide, ample et délicatement acidulé. L'ensemble est épuré, salin, vraiment séduisant. Un grand blanc à savourer en début de repas ou sur un beau poisson. Un coup de cœur de notre Comité noté 16/20 !
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Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - Touche Mitaine - Blanc - 2015
Impeccablement ciselé, Touche-Mitaine Montlouis-sur-Loire Blanc 2015 dévoile en un instant toute la capacité du vigneron à magnifier le chenin. Doté d’une belle énergie crayeuse, de notes de poire juteuse et d’un bouquet légèrement acidulé, il offre un équilibre idéal entre concentration, finesse et fraîcheur. La personnalité franche et revigorante de ce blanc sec est totalement réjouissante !
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Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - Les Borderies - Blanc - 2014
Parfaitement exécutée la cuvée les Borderies 2014 est un Montlouis sur Loire, sec-tendre, d'un équilibre fantastique. La bouche est ample, moelleuse, avec un grain particulier en total adéquation avec la palette aromatique sur les fruits blancs et plus particulièrement la poire juteuse. "En terme de gastronomie, c'est génial sur les fromages affinés, la cuisine orientale, des chop suey de légumes et gingembre, homard sauce maltaise... Divin!" Olivier Poussier.
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Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire - Touche Mitaine - Blanc - 2011
Fin, pur, aux contours joliment dessinés, avec un équilibre idéal entre concentration et fraîcheur, Touche Mitaine 2011 dévoile en un instant toute la capacité du vigneron à magnifier le chenin. La cuvée est dotée d’une belle énergie crayeuse et d’un bouquet légèrement acidulé. La personnalité franche et revigorante de ce blanc ciselé est totalement réjouissante.
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Domaine le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire - Touche Mitaine - Blanc 2007
A 6 ans, Touche Mitaine 2007 est à l’âge de raison. Toujours aussi précise et joliment bordée, les arômes tantôt acidulés ont évolué vers des notes de cire et de miel. La texture de bouche affiche une grande d’amplitude et la palette aromatique s’est amplifiée. La vivacité s’est muée en sagesse.