Domaine de Trévallon
Absolument hors-norme, le Domaine de Trévallon est un vin baroque à l’architecture colossale. Éloi Durbach avec la force de ses convictions s’est affranchi de la notion d’appellation, cadre trop limitant pour pouvoir exprimer en totalité le potentiel de son terroir. Le choix des cépages, la récolte des raisins à très haute maturité, les méthodes d’extraction et de vinification font de ce vin un phénomène à part. Plein et charnu, il développe une palette aromatique méditerranéenne incroyablement complexe et racée.
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Domaine de Trévallon : I vini selezionati da Valap.it
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Domaine de Trévallon - VDP Bouches-du-Rhône - Rouge - 2005
Domaine de Trévallon 2005 est un vin baroque à l’architecture colossale. Il va au-delà des codes de la biodynamie, il est le fruit d'un terroir incroyable, où la nature a réalisé un miracle, aidée par la vista d'Eloi Durbach dont la lecture du terroir et des sols a permis de réaliser un des plus grands vins de France. 2005 est une année exceptionnelle, elle s'exprime aujourd'hui par des saveurs qui nous font chavirer tels que la truffe noire, le poivre blanc, les fruits des bois. Au palais la bouche est suave, veloutée par ses tanins, la minéralité est présente, c'est un vin puissant, mûr et raffiné. La grande classe du sud.
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Domaine de Trévallon - IGP Alpilles - Rouge - 2013
Puissant et intense en arômes méditerranéens, le Domaine de Trévallon 2013 fascine et impressionne. Ce sol lunaire en plein cœur des Alpilles, rocailleux et millénaire, restitue très bien l'essence même des Baux de Provence en totale adéquation avec la syrah et le cabernet sauvignon. C'est un grand vin qui impose son style tout en délivrant l’extrême élégance de ses tanins sans oublier cette profondeur de bouche qui à l'aveugle le rapprocherait des meilleurs crus classés bordelais. Inébranlable ce Trévallon !
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Domaine de Trévallon - VDP des Bouches du Rhône - Rouge - 2011
Doté d’autant de puissance que de grâce Trevallon 2011 est une fantastique réussite. Issue à parts égales de syrah et de cabernet, il cultive sa singularité et nous amène sur des champs d’expression uniques. Avec des arômes de prune et de violette rehaussés de notes de garrigue et de basilic frais, cette cuvée s’apparente à la famille des grands vins du Rhône. L’extrême élégance des tanins et la profondeur de bouche le rapprocherait des meilleurs crus classés bordelais. Il demeure que l’harmonie du vin est parfaite et qu’il ne trouve son reflet que dans les Grands de ce monde.
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Domaine de Trévallon - Vin De Pays des Bouches du Rhône - Rouge 2008
Trévallon rouge 2008 est un vin de grande envergure. En bouche, on a l’impression d’avoir un pied dans le Rhône pour les arômes lardés fumés de la syrah et un pied dans le bordelais pour les notes réglissées et de fruits noirs du cabernet… Musclée et pleine, intense et complexe, c’est définitivement une cuvée unique en son genre. La finale nous emmène loin sur la route des épices. A carafer pour une dégustation immédiate, c’est un vin qui gagnera en souplesse avec le temps.
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Domaine de Trevallon - VDP des Bouches du Rhône - Rouge - 2003
La biodynamie et la rage de bien faire ont mené Trévallon sur des champs d’expressions lyriques encore inconnus dans cette région. Profond, allongé et le bouquet en panache, Trévallon 2003 s’exprime aujourd’hui à merveille. Musclée et pleine, intense et complexe, c’est une cuvée unique en son genre. Sa dégustation nous fait basculer dans un monde à part. Sur une trame très reglissée et parée de fruits noirs, la bouche nous emmène loin sur la route des épices.