Albert Bichot - Pouilly-Fuissé - Weiß - 2020

Wein:

Der Pouilly-Fuissé Weiß 2020 ist ein bereits sehr gefälliger Wein, der sich mit Honignoten in einem eher chablisartigen Profil mit schöner Entwicklung öffnet. Das dichte und körperreiche Aromengerüst bewahrt viel Frische und bildet ein strukturiertes und fülliges Ensemble, das gut reifen kann. Man sollte ihn eher bei Tisch in Betracht ziehen, z. B. zu einem Vol-au-vent oder Hechtklößchen.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung und Ausbau auf Feinhefe für 8 bis 9 Monate, 70% in Edelstahltanks und 30% in Eichenfässern .

Weinfarbe:

Intensiv goldfarben.

Bouquet:

Honignoten, die an Akazienhonig erinnern, in einem eher chablisartigen Profil mit schöner Entwicklung.

Mund:

Diese Cuvée ist dicht, körperreich und frisch mit einer reifen Frucht und bildet ein strukturiertes und fülliges Ensemble, das sehr angenehm ist und am besten als Tafelwein serviert wird.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Vol-au-vent, Hecht-Quenelle, Seezunge nach Müllerinnenart, frische und gereifte Ziegen- und Kuhmilchkäsesorten.

Lagerung:

Ab heute und bis 2027.

Das Weingut Albert Bichot wurde mehrfach ausgezeichnet und von der internationalen Kritik hochgelobt. Es zählt zu den angesehensten Häusern der Bourgogne. Sorgfältig selektionierte Parzellen, vollreifes Lesegut und ein kontrollierter Ausbau, der die Identität jedes Terroirs wahrt, bilden das Fundament dieser weltweit renommierten burgundischen Institution.

Unter der sensiblen Führung von Albéric Bichot, dem Architekten seines Erfolgs, hat sich das Weingut heute als unumgänglich etabliert.