Château des Jacques - Morgon - Rot - 2021

Wein:

Der Morgon Rot 2021 verbindet die Frische des Jahrgangs mit der Präzision des Know-hows des Weinguts und verführt ohne Umschweife mit Noten von schwarzen Früchten, Pflaumen und Heidelbeeren. Durch einen gut abgestimmten Ausbau mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen entfaltet er einen sehr angenehmen Körper, der gleichzeitig köstlich und fruchtig ist.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Parzellen in drei Lagen: Bellevue, Côte du Py und Roche Noire. Langsame Maischegärung über 3 bis 4 Wochen, Gärung mit Unterstoßen und Umpumpen. Ausbau für 10 Monate in Betontanks und neuen Eichenfässern, 1 bis 2 Weine im Keller aus dem XVIIᵉ Jahrhundert (Holz dr Fässer aus den Wäldern von Nivernais, Limousin und Allier).

Weinfarbe:

Intensives Rot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Aromen von schwarzen Früchten, Pflaume und Heidelbeere.

Mund:

Diese Cuvée ist frisch und präzise mit einer voll entfalteten Frucht und entfaltet einen köstlichen, fruchtigen Wein mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hausgemachte Wurstwaren, Terrinen, Kaninchenfrikassee, Tomme d'alpage-Käse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2030.

Das Château des Jacques, im Besitz des Hauses Louis Jadot und mit zwei Sternen im Guide RVF ausgezeichnet, gilt als das burgundischste aller Weingüter im Beaujolais. Mit unverwechselbarer Eleganz und Klasse setzen seine Weine Maßstäbe, übertreffen ihre Mitstreiter und messen sich regelmäßig mit den Spitzen-Cuvées der Côte.