Château des Jacques - Morgon - Rouge - 2021

Vin :

Alliant la fraîcheur du millésime à la précision du savoir-faire du domaine, le Morgon Rouge 2021 séduit sans détour, autour de notes de fruits noirs, de prune et de myrtille. Cadré par un élevage bien ajusté, autour de tanins présents, mais souples, il déroule un jus très plaisant, à la fois gourmand et fruité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Parcelles sur 3 climats : Bellevue, Côte du Py et Roche Noire. Macération lente de 3 à 4 semaines, fermentation ponctuée par des pigeages et remontages. Élevage de 10 mois en cuves béton et en fûts de chêne neufs, de 1 à 2 vins dans la cave du XVIIᵉ siècle (bois provenant des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier).

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin.

Nez :

Arômes de fruits noirs, de prune et de myrtille.

Bouche :

Fraîche et précise sur un fruit épanoui, cette cuvée déroule un jus gourmand et fruité autour de tanins présents, mais souples.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, terrines, fricassée de lapin, tomme d'alpage.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Propriété de la Maison Louis Jadot, 2 étoiles au Guide RVF, le Château des Jacques est incontestablement le plus bourguignon des domaines du Beaujolais. Dotés d’un élan et d’une classe inimitables, les vins surclassent leurs pairs et rivalisent régulièrement avec les plus beaux standards de la Côte.