Domaine Jocelyne et Yves Lafoy - Côte-Rôtie - Fongeant - Rot - 2020

Wein:

Der Côte Rôtie Fongeant Rot 2020, der auf diesem mythischen Ort der Appellation entstanden ist, besitzt die Dichte der Weine der Côte Brune, deren Böden reich an Glimmerschiefer und Eisenoxid sind. Die alten Rebstöcke und der maßvolle, perfekt abgerundete Ausbau lassen eine dichte und strahlende Frucht zum Ausdruck kommen, die auf einer soliden Materie mit kräftigen, aber geschickt orchestrierten Tanninen ruht. Ein Terroirwein von bewundernswerter Qualität, sehr komplex.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 100% abgebeerte Trauben, Mazeration von 21 bis 28 Tagen, Ausbau von 24 Monaten in Barriques von 1 bis 2 Weinen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes oder geschmortes Stück rotes Fleisch, Rinderkotelett mit Kräuterkruste, Entrecôte mit Pfeffersauce.

Lagerung:

Ab heute, bis 2031 und für Liebhaber noch länger.

Das Anwesen Lafoy ist eine historische Familienadresse in Ampuis und gehört zu den unumgänglichen Adressen der nördlichen Rhône. Mit der Ankunft von Gaëtan Lafoy wurde die Qualität noch weiter gesteigert, da er ständig nach Frische und Definition strebt. So erzeugt er makellose Cuvées in einem natürlichen und sehr bekömmlichen Stil, die mit einem schönen Ausbau im Holz ausgestattet sind.