Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry Premier Cru - Crausot - Weiß - 2023

Wein:

Der Givry Premier Cru Crausot Weiß 2023 ist ein generöser Chardonnay von schöner Größe, der von einer optimalen Fruchtreife getragen wird. Er verbindet Frische und Volumen in einer idealen Balance und zeigt blumige Noten, die von einem Hauch von Röst- und Holznoten begleitet werden. Es ist ein voluminöser und reichhaltiger Weißwein, der sehr verführerisch ist und zu Geflügel oder Fisch in Sahnesauce passt.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 100% abgebeert. Traditionelle Vinifikation, Kaltmazeration von 3 bis 4 Tagen, dann alkoholische Gärung in Tanks. Ausbau für 10 Monate in Eichenfässern, von denen 1/3 neu sind und 2/3 aus 1 und 2 Weinen bestehen.

Weinfarbe:

Intensiv goldfarben und glänzend.

Bouquet:

Sehr reifer, generöser Chardonnay mit blumigen Noten, die sich mit Holznoten und Toast-Röstaromen vermischen.

Mund:

Reichhaltig und voluminös, getragen von einer optimalen Fruchtreife, verbindet dieser äußerst verführerische Weißwein Frische, Generosität und Volumen in einer perfekten Balance.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Forellenfilet in Sahnesauce, Kalbsbries, gebratenes Geflügel, helles Fleisch, Frischkäse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2029.

Die Domaine Tatraux, die der Appellation Givry ihren Adelsbrief verleiht, zählt seit langem zu den renommiertesten Weinproduzenten der Côte Chalonnaise. Sie vereint die feine Ausdruckskraft von Pinot Noir und Chardonnay mit einer vorbildlichen Preispolitik und liefert geradlinige, voluminöse und dezente Weine, die eine subtile Balance aufweisen.