Mancuso - Cariñena DOP - Garnacha - Rouge - 2020

Vin :

Grenache infusé et délicat, le Cariñena Mancuso Garnacha Rouge 2020 s’ouvre sur un nez pur et floral, de pivoine, de fruits à noyau, assez chaleureux. Né sur un terroir d’altitude, de vignes de 50-60 ans et de petits rendements, il libère un jus puissant, à la texture soyeuse et aux tanins veloutés ; un ensemble charnu et profond, parfait pour une côte de bœuf ou une viande marinée aux épices. Parmi les grenaches les plus qualitatifs de la région ! Noté 93+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. 40% en grappes entières. Vinification en cuves ouvertes en acier inoxydable avec macération à froid de 24 à 48 heures. Fermentation de 40 jours avec remontage doux. Élevage de 12 mois 65% en cuves béton et 35% en fûts de chêne français de 500 litres.

Robe :

Rouge sombre intense et quelques reflets vermillons.

Nez :

Pur et floral avec des arômes de pivoine, de fruits à noyaux et des notes chaleureuses finement épicées.

Bouche :

Puissante, entre soie et velours en terme de texture, des tanins fins et doux sur une trame persistante.

Température :

À servir entre 16 et 18°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Une cote de boeuf mariné aux épices (laurier, curcuma, paprika), magret de canard laqué à la sauce soja.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Encore une prouesse venue d’Espagne ! Depuis dix ans, Jorge Navascués révolutionne le Mas de Mancuso, au sud de Saragosse, réhabilitant les cépages d’Aragon pour hisser la région au sommet. 

Avec tout le talent qu’on lui connaît - cet œnologue réputé est l’artisan de nombreuses réussites partout dans le monde - il forge des cuvées franches de fruit, des vins d’élite à tarif incroyable issus de terroirs d’altitude, très frais, et de vignes âgées de 50 à 70 ans.