Domaine Vincent Latour - Meursault - Vieilles Vignes - Rouge - 2022

Vin :

Puissant et généreux, le Meursault Vieilles Vignes Rouge 2022 n’est pas sans évoquer un très beau Volnay, dont il épouse le terroir proche et la trame concentrée. Au nez, les notes chaudes d'un pinot mature annoncent cette tonalité et la bouche prolonge ce registre corsé dans une texture serrée qui conserve néanmoins beaucoup de fraîcheur et d’élégance. À apprécier tranquillement sur 8 ans. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Égrappage, mise en cuves, fermentation en cuves ouvertes entre 25 et 30 jours, pré-fermentaire à froid de 4 à 5 jours, 1 pigeage et 2 remontages par jour. Élevage en fûts de chêne dont 20% neufs pendant 12 mois.
Parcelle de 0,56 ha, plantée de 1972 à 1995, sol argilo-calcaire.

Robe :

Rouge de bonne intensité et brillance, avec quelques reflets vermillon.

Nez :

Notes chaudes d'un pinot concentré, de fruits rouges très mûrs.

Bouche :

Puissante et généreuse sur un fruit mature, cette cuvée offre un jus concentré et corsé, une texture serrée avec fraîcheur et élégance.

Température :

À carafer et servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Filet de bœuf sauce marchand de vin, canette rôtie aux cèpes, pintade farcie aux marrons, côte de veau fermier aux champignons, Saint-Nectaire affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032.

Découverte majeure du Comité, le Domaine Vincent Latour fait partie de ces discrets au talent immense. Cécile et Vincent Latour le dirigent depuis plus de dix ans et exploitent 8 hectares sur les meilleurs secteurs de Meursault, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin et Pommard. 

Maîtres de leur style, ils œuvrent pour la Bourgogne avec sincérité, faisant jaillir des cuvées au fruit absolument magnifique, entre fraîcheur et opulence. Comme sur le grand terroir de Meursault où ils excellent dans un style complexe et précis qui s’appréciera sur la durée.