Domaine René Rostaing - Côte-Rôtie - Cote Blonde - Rouge - 2021

Vin :

Toujours adulé par Parker, le Côte-Rôtie Blonde Rouge 2021 poursuit sur sa fantastique lancée des millésimes précédents, dans une tonalité plus sobre avec ce millésime plus difficile. Pour autant, tous les atouts sont en place, autour de 97% de syrah, d’une vendange entière partielle et d’un élevage long en barriques et demi-muids. A la dégusation, les notes de bois blond, de fumée, de violette séduisent au nez ; la trame profonde, encore serrée, annonce un bon potentiel de garde. C’est un vin dense, rigoureux, très classique, qui plaira aux amateurs de fermeté et vieillira sans effort.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% grappes entières. Fermentation grâce aux levures indigènes et longue macération d'environ 4 semaines. Élevage de 24 mois en barriques bourguignonnes de 228 litres (aucunes neuves). Mise en bouteilles au domaine après légers collage et filtration.

Robe :

Rouge de belle intensité, sombre et brillant.

Nez :

Abondance d'arômes de fruits noirs soulignés par des accents d'olive noire, des notes florales et d'un boisé fin.

Bouche :

Profonde et séduisante, sur des notes de bois blond et de violette, cette cuvée au profil dense et rigoureux séduira les amateurs de fermeté.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cailles farcies au foie gras ou rôties aux châtaignes, chevreuil mariné, civet de lièvre.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs.

Vigneron hors classe, adulé de Robert Parker, René Rostaing excelle à Ampuis sur les meilleurs terroirs de l’appellation. Sa discrétion n’a d’égal que son talent, touchant au cœur les amateurs du monde entier par la qualité de ses vins, d’un classicisme absolu. La production confidentielle ne suffit pas à satisfaire la demande si bien que les bouteilles sont disponibles uniquement sur allocation et partent toujours très vite. Que ce soit sur les appellations reines de Côte Rôtie et Condrieu, ou en IGP, ses vins touchent au coeur tous les amateurs, séduits par leur constance et leur séduction infaillible.