Maison Ventenac - Vin de France - La Muse - Rouge - 2023

Vin :

Pure syrah, le Vin de France La Muse Rouge 2023 célèbre le cépage avec ferveur et gourmandise ; les beaux accents lardés-fumés de la sereine noire - une ancienne variété de syrah - sont bien présents, avec un léger accent sudiste qui ne se départit pas d’un ensemble frais. La bouche concentrée conserve le profil croquant et juteux de la syrah, sans aspérité ni boisé, dans une pleine gourmandise. Un vin de plaisir immédiat, parfait pour des côtes de cochon au grill ou des charcuteries fines. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation sans souffre et en levures indigènes. Pigeages et remontages réguliers. Élevage pendant 3 mois en cuves béton.

Vin certifié biologique. Pour des considérations écologiques, ce vin est vendu sans capsule.

Robe :

Rouge sombre aux reflets violines.

Nez :

Arômes typés Syrah aux accents lardés/fumés sur un ensemble frais.

Bouche :

Un jus concentré marqué d'une belle fraicheur, on apprécie l'aspect croquant de cette syrah mûre et juteuse sans artifice.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Vin de plaisir, ribs grillés, une côte de bœuf, brochettes de canard au barbecue, charcuteries artisanales.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Salué pour ses cuvées franches de fruit, la Maison Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialistes de la vinification par cépage, Stéphanie et Olivier Ramé savent mieux que quiconque exalter le fruité originel de leurs vins, avec une gourmandise de tous les instants.