Maison Ventenac - Vin de France - La Muse - Rosso - 2023

Vino:

Il Vin de France La Muse Rosso 2023 celebra il Syrah con fervore. Percepiamo bellissimi aromi lardo-affumicati della Sereine Nera - un'antica varietà di Syrah, con un leggero accento sudista, senza tuttavia mancare di freschezza. Il palato è concentrato e conserva il profilo croccante e succoso del Syrah, senza asperità e artifici legnosi. Un vino di immediata piacevolezza, perfetto per accompagnare una bistecca di maiale o salumi pregiati. Il preferito del Comitato valutato 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione senza solfiti aggiunti, tramite lieviti autoctoni. Follature e rimontaggi regolari. Maturato per 3 mesi in vasche di cemento.

Vino biologico certificato. Venduto senza capsula.

Occhio:

Rosso scuro con riflessi violacei.

Naso:

Naso molto fresco con accenti lardellati/affumicati tipici del Syrah.

Bocca:

Succo concentrato caratterizzato da una bella freschezza. Apprezziamo l'aspetto croccante del Syrah maturo e succoso senza artifici.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Ribs di maiale alla griglia, costolette di manzo, spiedini di anatra al barbecue, salumi artigianali.

Maturazione:

Entro il 2027

Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. La famiglia Maurel, specialista della vinificazione per vitigno, sa esaltare meglio di chiunque altro l'aspetto fruttato dei suoi vini.