La naissance des Arcanes résulte d’un moment unique et hors du temps vécu par Xavier Vignon au contact des raisins de sa propriété. Le vin est pour lui semblable à un jeu de cartes, une base immuable pour un résultat toujours différent. À l’instar du tarot de Marseille de Visconti, dont les couleurs rappellent celles de ses cuvées, les étiquettes de cette série sont représentatives des Arcanes, aussi puissantes les unes que les autres, tout comme le vin qu'elles désignent. C'est une gamme unique qui traduit la partie la plus importante du vin : le rêve. La Papesse 2016 résulte d’une sélection spécifique de baies issues de très vieilles vignes du vignoble de collection de Châteauneuf-du-Pape. La Papesse, du fait de sa composition exclusive de grenache, est synonyme de finesse et d’élégance. Bien que sombre et jeune en apparence, ce Châteauneuf surprend par ses tanins très soyeux et ses arômes épicés d’herbes de Provence et de poivre moulu. Afin de sublimer cette cuvée exceptionnelle, orientez-vous vers la douceur et la finesse d’une viande raffinée ; un agneau de 7 heures façon Ducasse saura mettre en lumière ses tanins soyeux. Un régal ! Et pour un service irréprochable, pensez à ouvrir votre bouteille 1h avant le repas et dégustez-la aux alentours de 14°C ! Photos : ©Olivier Metzger (contenu issu de Racines magazine de ventealapropriete.com) - ©Guenhaël Kessler - ©Alban Couturier