Château Respide-Medeville - Graves - Rouge 2007

Vin :

Le Graves Rouges 2007 livre de délicieuses notes de fruits mûrs et d’épices. La matière, riche et veloutée, laisse rapidement place à une bouche élégante et pleine de fraicheur. On est impressionné par la précocité de ce millésime qui se livre entièrement, c’est en tout point remarquable.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage en barriques durant 12 mois.

Robe :

Robe rouge foncée et limpide.

Nez :

Nez délicat, arômes de fruits rouges.

Bouche :

Bouche franche et ample, notes de fruits rouges, d'épices et de fumé, les tannins sont fins et la finale bien droite.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1 heure avant dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes grillées ou plateau de fromages de caractère.

Garde :

A boire jusqu'en 2017

A côté du prestigieux Gilette, les Gonet-Médeville possèdent également le Château Respide-Medeville. Situé sur un terroir de graves au sous-sol argileux à Toulenne, une commune mitoyenne qui est sur la route de Langon, le domaine s'étend sur 11 hectares de Graves rouge et de 3 hectares de Graves blanc.