Domaine Marc Colin - Santenay 1er Cru - La Comme - Rouge - 2011

Vin :

La parcelle de Santenay 1er Cru La Comme rouge 2011 est située à la frontière de l'appellation Chassagne-Montrachet. Il révèle la palette classique des pinots fins de la Côte de Beaune, notamment par ses arômes de fruits des bois et d'airelles. Frais au palais, il offre une matière soyeuse et à nouveau des notes aromatiques en persistance, rappelant la grenadine. Un vin où le niveau noble de Premier Cru est respecté, une bouteille à l'aise sur tout un repas.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 15 mois en fûts de chêne.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez croquant sur des arômes de fruits des bois mêlés à des notes d'airelles.

Bouche :

Bouche fraîche et ciselée sur un fruit croquant. Dotée d'une matière soyeuse et effilée, cette cuvée nous ravit par la délicatesse de son expression et sa persistance en finale sur des touches de grenadine.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges relevées, plats en sauce au vin rouge, marinades, grands gibiers, fromages délicats.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Grand styliste des blancs, le Domaine Marc Colin s’étend principalement sur les appellations Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet. Caroline, Joseph et Damien, trois de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur près de 20 hectares. Les vins au boisé judicieux sont épurés et donnent une représentation de haute volée de la grande Bourgogne.