Domaine Roland Lavantureux - Petit Chablis - Blanc - 2014

Vin :

Bien mené, le Petit Chablis Blanc 2014 séduit d’emblée par ses notes florales, égayées de fruits secs, posées sur une belle matière ample et feutrée. Un jus limpide, cristallin même glisse avec aisance en bouche, avec une fine note saline sur la finale, du ressort et une belle persistance tout en fraîcheur. Quoi de mieux pour débuter le repas ?

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage d'environs 10 mois en cuves inox.

Robe :

Robe or brillante.

Nez :

Nez fin et fruité sur des notes florales et de fruits secs.

Bouche :

Bouche fraiche et croquante sur un fruit gourmand. Dotée d'une matière souple et parfaitement équilibrée, ce chablis jouit d'une superbe vivacité alliée à une magnifique minéralité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, gougères, huitres, crustacés, fromage de chèvre frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Avec une dextérité éprouvée, Arnaud et David Lavantureux rééditent la marque de chablis purs et équilibrés, doués d’une bonne consistance de bouche. Ingénieux, ils manient les terroirs de premiers et grands crus sans négliger les premières marches du chablisien pour ériger en modèles des blancs classiques, sincères et droits, en somme la vraie belle idée que l’on est en droit d’attendre de ces terres calcaires septentrionales.