Mas des Caprices - Fitou - Anthocyane - Rouge 2009

Vin :

Cuvée issue des meilleurs lots du domaine, le Fitou Anthocyane 2009 est un grand vin promis à un joli vieillissement. Colosse de fruit mûr superbement structuré, c’est le prototype du Fitou contemporain, charmeur et stylé. La bouche est croquante réglissée et fraiche.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 16 mois en barriques et demi-muids de chêne.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs mûrs.

Bouche :

Bouche concentrée et toute en finesse sur un fruit franc et mûr. C'est une cuvée empreinte de minéralité, la matière est dense et l'élevage judicieux structure l'ensemble.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bœuf en daube, brochettes d'agneau, confit de canard aux girolles, joue de bœuf cuite à basse température.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Mas des Caprices s’est imposé dès ses premiers millésimes parmi les noms de référence de la région. Vinificateurs hors pair résolument orientés vers l'agriculture biologique, Pierre et Mireille Mann privilégient les cépages autochtones : carignan, grenache et maccabeu pour donner naissance à des vins énergiques et racés, à l'équilibre irréprochable. Vinifiés en douceur, ils enchanteront les amateurs de vins sudistes et frais. Nous vous proposons aujourd’hui et pour 2 jours seulement la cuvée phare du domaine.