Mas des Caprices - Fitou - ZE Fitou - Rouge - 2015

Vin :

Bien calé sur les falaises calcaires du Fitou maritime de Leucate, Ze Fitou 2015 est la cuvée orientale et colorée par excellence que l'on attendait tous du vignoble méditerranéen. Ce trublion juteux, sauvage et libre nous offre un flot de fruits rouges bigarrés, des tanins de velours et cela provient directement des beaux raisins de Mourvèdre et Carignan. Le voilà déjà prêt à faire face aux assauts autour de BBQ, planches de viandes et autres grillades endiablées et épicées.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rouge sombre aux reflets pourpres.

Nez :

Nez très oriental sur des notes d'épices, de rose et de violette.

Bouche :

Bouche fraiche et suave sur un fruit gourmand à souhait. La matière s'apprécie comme un coulis de fruits rouges et noirs au service de tanins ovalisés, l'ensemble jouit d'une texture infiniment veloutée.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Toutes les grillades, viandes rouges et blanches et les plats mijotés, queue de boeuf, navarin d'agneau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

C'est la plus haute référence de son appellation ! En quelques années le Mas des Caprices s’est taillé un nom à la mesure de son talent. Vinificateurs hors pair résolument tournés vers l'agriculture biologique, Pierre et Mireille Mann privilégient les cépages locaux pour donner naissance à des vins superlatifs, énergiques et racés. Vinifiés tout en douceur, ils enchantent les amateurs de vins sudistes, veloutés et frais.