Domaine le Roc des Anges - Côtes Catalanes - Aiglon rouge - Rosso - 2023

Vino:

Il Côtes Catalanes Aiglon Rosso 2023 è un’esplosione di frutti neri, sentori di gariga e cenere, il tutto sublimato da un’intensa freschezza. Al palato seduce con la sua materia polposa e rinfrescante e i tannini finissimi, quasi setosi. È un vino di puro piacere, da apprezzare con piatti semplici come una portata a base di pollo o maiale. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione degli acini interi in vasche di cemento. Affinamento in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso carminio con sfumature viola.

Naso:

Naso fresco con aromi abbondanti di frutti neri, sentori di gariga e cenere, il tutto sublimato da un’intensa freschezza.

Bocca:

Al palato seduce con la sua materia polposa e rinfrescante e i tannini finissimi, quasi setosi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo arrosto, pancetta di maiale alla brace, costata di manzo al rosmarino e paprika.

Maturazione:

Entro il 2030

I brillanti viticoltori di Roc des Anges, Marjorie e Stéphane Gallet, producono, con metodo biodinamico, grandi vini identitari, potenti ed eleganti, che riflettono tutte le virtù minerali dei loro terroir.

In esclusiva per i nostri membri, ci hanno riservato una serie di vini entusiasmanti chiamati Aiglon.