Château Combel La Serre - Cahors - Pur fruit du Causse - Rosso - 2022

Vino:

Il Cahors Pur fruit du Causse Rosso 2022 esprime tutta l’essenza Malbec in un irresistibile succo in cui spiccano le note di ribes nero, ciliegia e cacao, con finale perfettamente maturo ed equilibrato. La materia, piena e consistente, delizia con grazia e finezza. Un vino di facile beva, che saprà convincere chiunque. Valutato 92/100 dai nostri sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inossidabile e vasche di cemento. Affinamento esclusivamente in vasche.

Occhio:

Rosso rubino scuro.

Naso:

Aromi di ribes nero, frutti neri e ciliegia burlat accompagnati da sentori di cioccolato.

Bocca:

Vino gustoso ed equilibrato, dal succo maturo e succoso, ricco e potente.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d'agnello arrosto, parmentier d'anatra con purè di patate dolci, roast beef e fichi caramellati.

Maturazione:

Entro il 2028

Sui terroir più alti di Cahors, da dieci anni il Combel La Serre è guidato dall'energia e dal talento di Sophie e Julien Ilbert, che traducono le specificità di questo altopiano calcareo in uno stile eloquente, in cui il Malbec trova la sua piena espressione.

Coltivazione biologica, freschezza e altitudine costituiscono le chiavi di questa produzione esigente da cui nascono vini di grande calibro, a cui il frutto dona un gusto di grande godimento e intensamente raffinato.