Jean-Maurice Raffault - Chinon - Rosso - 2021

Vino:

Proveniente da terreni sabbiosi e ghiaiosi, vinificati senza aggiunta di legno, lo Chinon Rosso 2021 dispiega un frutto croccante, di perfetta maturità, con grafite dominante e tanta freschezza. È un vino puro e preciso, una bella espressione del Cabernet Franc con una scia fresca e sapida portata da una struttura decisa e proporzionata. Un vino sorbevole da apprezzare nel corso dei prossimi 5 anni. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, cernita, macerazione per 15 giorni, fermentazione, affinamento su fecce fini per alcuni mesi.

Occhio:

Rosso rubino intenso, quasi nero.

Naso:

Naso puro e preciso con aromi dominanti di grafite.

Bocca:

Chinon di corpo, sorbevole, con scia fresca e acidula che apporta equilibrio all'insieme. Il sorso rivela una bella espressione del Cabernet Franc a piena maturità che dona freschezza al succo.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse e salumi.

Maturazione:

Entro il 2029

La Loira non smette mai di deliziarci con i suoi ottimi vini a prezzi ragionevoli! Il Domaine Jean-Maurice Raffault, situato a Chinon, fa parte di quelle tenute che piacciono sia per la qualità e la regolarità dei loro vini che per i prezzi attrattivi.

A gestire l’azienda familiare oggi è Rodolphe Raffault, che applica metodi biologici con l’obiettivo di produrre cuvée espressive, privilegiando il parcellare e gli affinamenti attenti e precisi.