Plantation Rhum - Barge 166 - Private Cask - Jamaica 2012 100% Pot Still

Questo rum giamaicano è stato prima invecchiato per 5 anni in loco in botti di Bourbon, poi 5 anni a Cognac in botti da 400 litri, e infine trasferito sulle rive della Senna per maturare in acqua per 6 mesi in questi piccoli fusti da 30 litri.

Elaborazione:

Prodotto con un succo selezionato del 2012, è stato distillato presso la Distilleria Clarendon, 100% Pot Still e invecchiato in diverse tipologie di clima: 5 anni in botti di Bourbon in clima tropicale, 5 anni in botti di Cognac in clima continentale e per finire una maturazione di 6 mesi in piccole botti da 30 litri su chiatta (invecchiamento dinamico sull'acqua).

Solo 55 bottiglie prodotte.

'Barge 166' è la prima chiatta dedicata all'invecchiamento di rum e cognac. Situato a Issy les Moulineaux, nella periferia di Parigi, è stata completamente ristrutturata e arredata tra il 2020 e il 2021 dalla Maison Ferrand. Le botti beneficiano di un processo di invecchiamento unico: elevata umidità, ampio intervallo di temperature, invecchiamento dinamico grazie a un cilindro e utilizzo di piccole botti di rovere francese da 30 litri.