Château Villars - Fronsac - Rosso - 2016

Vino:

Lo Château Villars Fronsac Rosso 2016 è prodotto con uve perfettamente mature e un bellissimo Merlot. Il naso è intensamente fruttato, segnato da note di ribes nero, frutti neri e liquirizia, punteggiato da accenni balsamici e legnosi. La bocca equilibrata e complessa rivela una trama tennica densa ma di grande finezza. Il preferito del Comitato valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale dal 4 al 18 ottobre. Vinificazione tradizionale, macerazione per 32 giorni con rimontaggi regolari. Affinamento per 12 mesi della totalità del raccolto in barrique di cui il 35% di legno nuovo. Imbottigliato in azienda il 23 aprile 2018.

Occhio:

Rubino intenso e brillante.

Naso:

Aromi intensi di frutti neri, ribes nero, liquirizia, balsamico, con una legnosità ben integrata.

Bocca:

Questo piacevole succo è una perfetta definizione dello stile bordolese. Il corpo è di bella densità con sfumature di grafite e tannini complessi.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Grigliata di manzo con burro al timo fresco, filetto di manzo con scalogno caramellato, roast beef.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

In quanto ardenti difensori delle denominazioni "sottovalutate", siamo convinti che i vini equilibrati e temperati, dotati di una buona capacità di invecchiamento, non deludono mai in termini di qualità. È il caso oggi dello Château Villars, che con sui territori di Fronsac produce vini di una precisione che sfidano i più grandi Pomerol.