|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Giallo paglierino brillante. |
|
|
| |
|
Un profilo aromatico classico e fresco, con note minerali, affumicate e petrolate. |
|
|
| |
|
Equilibrio superbo, con una concentrazione delicata su trama ampia e raffinata. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra i 10 e 12°C. |
|
|
| |
|
Calamari fritti con salsa al limone, gamberi al coriandolo e pompelmo rosa, involtini primavera a base di mazzancolle e agrumi. |
|
|
| |
|
Entro il 2030. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Vendemmia manuale. Pressatura lunga e delicata. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento su fecce fini in foudre di legno centenarie. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Voto Valap: 93/100 |
|
