Hinotori - Blended Japanese Whisky - 5 years old

Der 5-jährige Hinotori Blended Whisky ist stark und öffnet sich dann zu komplexen Aromen. Er bietet uns ein Spektrum rund um Noten von Trockenfrüchten, Jod und Weihrauch, Gischt, trockenem Gras, geschnittenem Heu und getrockneten Aprikosen! Der Mund hat die Reinheit eines italienischen Grappas, dann erkennt man den Korn- und Getreidebrand. Die Holznote ist präsent und fügt sich sehr gut in diesen Brandy mit hoher Persistenz ein. Liebhaber werden begeistert sein!

Herstellung:

Nicht getorft. Assemblage aus Grain- und Malt-Whisky. Fünf Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift, die bereits für die Reifung anderer Whiskys verwendet wurden. Nicht kühlgefiltert.

Weinfarbe:

Intensiv, glänzend gold-bernsteinfarben.

Bouquet:

Kraftvoll mit Aromen von getrockneten und jodhaltigen Früchten, Weihrauch und Gischt, vermischt mit einem Hauch von trockenem Gras, geschnittenem Heu und getrockneten Aprikosen.

Mund:

Geschmeidig, rund, schöner Auftakt und erst im anhaltenden Finish am Gaumen entwickelt er seine große Intensität.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C in einem Glencairn-Whiskyglas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif, Digestif, allein oder für Liebhaber von Wasser am Rande ihrer Whiskyverkostung empfehlen wir ein stilles, neutrales und frisches Quellwasser.
Die Japaner begleiten ihr Fischgericht manchmal mit Whisky, der als Mizuwari serviert wird: Der Whisky wird mit zwei Dritteln Wasser und einigen Eiswürfeln reduziert serviert, um ihm eine alkoholische Stärke zu verleihen, die der eines Weins entspricht.

Hinotori ist eine kleine japanische Destillerie, die 1949 gegründet wurde. Hinotori bedeutet auf Japanisch „Phönix“, was die Illustration auf der Flasche und der Schachtel dieses Whiskys erklärt. Zu seinem 70. Geburtstag bringt Hinotori diese limitierte Cuvée heraus, einen nicht kühlgefilterten Whisky, der 5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern (Weißeiche) reifte, die bereits für die Reifung anderer Whiskys verwendet wurden. Dieser 5 Jahre alte Blend wurde auf der Insel Honshu (der größten Insel Japans) hergestellt und ist eine Assemblage aus Grain- und Malt-Whiskys.