Kurayoshi Distillery - Japanese Pure Malt Whisky - The Kurayoshi

The Kurayoshi Pure Malt ist einer der großen Klassiker der von Matsui Shuzo kreierten Kollektion. Es ist ein subtiler, vanilliger und köstlicher Blend, der Kraft und Zartheit perfekt miteinander verbindet. Er reift über drei Jahre in Eichenfässern und entfaltet einen süßen und erfrischenden Duft von gemälzter Gerste mit Noten von Trauben und feinem Karamell, hellem Holz und Brioche. An der Luft kommen Birne und Trockenfrüchte zum Vorschein, mit einem exotischeren Hauch von zartem Torf, die ein sehr komplexes Ganzes bilden. Die verhaltene Kraft und die Raffinesse bilden ein hinreißendes Gleichgewicht. Das einzigartige Finish mit Quellwasser aus der Tottori-Wüste verleiht ihm eine zusätzliche kleine Subtilität. Hervorragend! Vom Verkostungsausschuss mit 17/20 bewertet.

Herstellung:

Nicht getorft. Reines Malz, eine Assemblage aus 100% japanischen Whiskys und gefiltertem Wasser aus Vulkangestein, über 3 Jahre in Eichenfässern gereift und mit Quellwasser aus dem Daisen-Gebirge verfeinert. Nicht kühlgefiltert.

Weinfarbe:

Hellgelbe, glänzende Bernsteinfarbe.

Bouquet:

Typisch für einen Kornbrand, Noten von Brioche, hellem Holz, Vanille und leicht geröstetem Brot, gefolgt von Birnen- und Trockenobstaromen, die von Bananen und zarten Torfnoten untermalt werden.

Mund:

Gleichzeitig seidig und geschmeidig, eine leichte Süße am Gaumen, die von einer moderaten salinen und bitteren Note unterbrochen wird. Das Finish ist lang anhaltend und vereint Aromen von Löffelbiskuits und Bourbon-Vanille. Das Ganze ist komplex und rassig. Es ist ein Brand mit einem guten Gleichgewicht, die Kraft ist vorhanden, aber sehr zurückhaltend, die Raffinesse der Destillation gewinnt die Oberhand und verleiht ihm viel Glanz!

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C in einem Glencairn-Whiskyglas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif, Digestif, allein oder für Liebhaber von Wasser am Rande ihrer Whiskyverkostung empfehlen wir ein stilles, neutrales und frisches Quellwasser.
Die Japaner begleiten ihr Fischgericht manchmal mit Whisky, der als Mizuwari serviert wird: Der Whisky wird mit zwei Dritteln Wasser und einigen Eiswürfeln reduziert serviert, um ihm eine alkoholische Stärke zu verleihen, die der eines Weins entspricht.

Das Kurayoshi-Haus ist die Perle Japans. Diese Kleinstbrennerei in der Präfektur Tottori im Süden der Insel Honshu pflegt seit einem Jahrhundert die feine Kunst der Assemblage und Raffinierung. Sake, Shochu und Brandy werden seit jeher in bester japanischer Tradition erzeugt, nicht zuletzt dank der Nähe zum Berg Daisen und seinem reinen Wasser.

Seit einigen Jahren stellt Shuzo Matsui auch eine kleine Kollektion von Whiskys her, die unter dem Namen Matsui bekannt sind. Klassische Blends wie der Kurayoshi Pure Malt, aber auch eine Reihe, die der japanischen Kultur und ihren Künstlern Tribut zollt, durch Flaschen, die von den größten Meistern der japanischen Malerei, wie Hokusai oder Kikukawa Eizan, illustriert sind.