Kurayoshi Distillery - Japanese Pure Malt Whisky - The Kurayoshi

Il Kurayoshi Pure Malt è uno dei grandi classici della gamma creata da Matsui Shuzo. È una miscela finemente vanigliata, che combina perfettamente potenza e delicatezza. L'affinamento di più di tre anni in botti di rovere gli conferisce un profumo dolce e rinfrescante di malto d'orzo, con note di uva e caramello, legno biondo e brioche. Con l'aerazione rivela note di pera e caramello, con tocchi più esotici e una delicata torbatura, formando un insieme complesso. Equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza. L’acqua della sorgente del deserto di Tottori gli conferisce un tocco di delicatezza in più. Valutato 17/20 dal Comitato Valap.

Elaborazione:

Non torbato. Puro malto, miscela 100% whisky giapponesi e acqua filtrata a base di pietre vulcaniche, affinato per più di 3 anni in botti di rovere, miscelato con acqua di sorgente pura del monte Daisen. Non filtrato a freddo.

Occhio:

Ambrato chiaro brillante.

Naso:

Naso tipico di un'acquavite di cereali: note di brioche, legno biondo, vaniglia e pane leggermente tostato con sentori di pera e frutta secca, note di banana e delicati accenti torbati.

Bocca:

Al palato si presenta setoso e cremoso, con una leggera dolcezza sublimata da un moderato aspetto salato e amaro. Il finale è persistente, con sapori che ricordano i biscotti e la vaniglia bourbon. Il sorso è complesso e nervoso. È un'acquavite perfettamente equilibrata, con una potenza presente ma contenuta. La raffinatezza della distillazione prende il sopravvento e lo rende irresistibile.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18° in un bicchiere da whisky Glencairn.

Abbinamento cibo e vino:

All'aperitivo o come digestivo. Liscio o allungato con acqua di sorgente fresca naturale.
A volte i giapponesi accompagnano il pasto a base di pesce con il whisky servito nei mizuwari: il whisky viene servito ridotto da due terzi di acqua e qualche cubetto di ghiaccio per conferirgli una gradazione alcolica equivalente a quella di un vino.